La Cuisine

Ingrédients et plats les plus courants

• Les mistembecs sont des beignets réalisés à partir d'une pâte levée, c'est-à-dire d'une pâte que l'on fait gonfler avec de la levure avant de la cuire.
• La soupe de pois chiche. Cette soupe très nourrissante est assez simple à préparer.
• Une soupe de légumes à l'épeautre. L'épeautre est un excellent grain, de nature chaude, gros et plein de force, et plus doux que les autres : à celui qui le mange il donne une chair de qualité et fournit un sang de qualité.
• Un flan du moyen-âge. Les enfants du moyen-âge aimaient beaucoup les flans.
• La pâte de pommes.

• Des crêpes (crespes) du moyen-âge.

Le menu d'un banquet
Repas à 5 services et 19 plats :

Issue : Epices de chambre
Hypocras