Société Du blé au pain
CE école  Gauguin
Pau

 


Du blé

      au pain...
 

En automne, le blé est semé.

En hiver, les grains s’enracinent. Les racines poussent vers le bas et la tige vers le haut. Le germe donne naissance aux racines et à la tige qui portera plus tard l’épi.

Au printemps, le blé pousse de plus en plus. Il est bien vert, les épis se forment.

C’est l’été, les grains de blé sont complètement formés dans les épis. Le blé est jaune et sec.

Le blé est moissonné et amené à la minoterie pour être écrasé. La farine ira chez le boulanger.

 

Le boulanger pèse la farine, la levure et le sel.
Dans le pétrin, il met la farine avec l’eau et enfin le sel puis la levure. Il met la pâte dans la machine qui va la couper en pâtons.

Le boulanger façonne la pâte en pain, puis il laisse gonfler la pâte.
Il fait des entailles sur le pain pour qu’il n’éclate pas dans le four et pour faire joli.
Après, il met le pain dans le four, et à la fin de la cuisson, il fait sortir le pain du four.