A l’origine, des petits gâteaux au fromage, au miel ou aux raisins étaient cuits sur des pierres brûlantes et servaient surtout aux cérémonies religieuses chez les Hittites, peuple d’Orient.

Biscuit : mot inventé au Moyen Age vient du latin biscotus (cuit 2 fois).
               Les biscuits étaient cuits à 2 reprises.

Plus tard, les Egyptiens les fabriquaient pour les pharaons. Les biscuits prenaient alors la forme d’animaux et étaient cuits dans un four.

Chez les Grecs, les biscuits étaient un produit de luxe. Ils étaient mangés trempés dans du vin. Ce n’est 4^ème siècle avant J-C que les romains utilisèrent le blé venu d’Orient pour confectionner les biscuits.

C’était le début du biscuit, tel qu’on le connaît aujourd’hui.
Les biscuits sont confectionnés dans des usines automatisées, gérées par l’informatique et il ne faut pas plus de 2 à 8 minutes pour en fabriquer un.

Les français mangent près de 6,5 kg de biscuits par an et par personne.
Ce qui représente environ 380.000 tonnes.