.		L e s   l e v u r e s  et les industries de fermentation
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	Sujet / thème / niveau utilisation :   Biologie des levures et importance des micro-organismes dans les industries de fermentation ; option Sciences Expérimentales en Première S
	Auteurs :  Aubin Bellue, Céline Bongiovanni, Nelly Bonneau, Émilie Boulier, Jérôme Broquaire, Gaëtan Canu, Guillaume Carrère, Arnaud Chénier, Julien Chevolleau, Xavier Cohen, Alain Cotten, Pierre Couturier, Chloé Darricarrère, Geoffroy Decouzon, Josselin Dubedat, François-Xavier Festal, Ludivine Fortin et Yoan Joao Das Neves
	E-mail : svt-lycee.blaye@caramail.com

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Sommaire de la page

1. Les travaux des élèves

  Plusieurs travaux sont possibles :

1) présentation du travail effectué au cours de la recherche expérimentale sur la biologie des levures et les vinifications ;
2) compte rendu de la sortie réalisée à la cave coopérative viticole de Tauriac ;
3) recherche documentaire  (recherche mixte : documents papier et sites Internet) ;
4) présentation de sites Internet sur le thème général "Les levures et les industries de fermentation".

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2. Les recherches sur Internet 

   Pour des raisons liées aux difficultés d'accès Internet (un seul poste disponible, dans un autre local), le travail de recherche sur le Web n'a pu être  réalisé en 1998-99.

  Quelques pistes de recherche
 

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3. L'aspect didactique 

  Ce chapitre comprend trois parties :
 

  Télécharger le texte du chapitre didactique (lien à créer)

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	dernière mise à jour : 22 décembre 1998