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Lundi 8/03 Midi
MENU BRASSERIE
Canon
d’agneau au jus de thym
Tian de
légumes
Crème brûlée
à l’Izarra verte |
Mardi 9/03 Midi
Œuf poché à
la bourguignonne
Bavette à
l’échalote
Haricots
verts, tomate provençale
Beignets à
l’ananas |
Mardi 9/03 Soir
Tarte fine
d’asperges
Carré
d’agneau rôti
Cocos au
pesto
Salade de
fruits exotiques |
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Mercredi 10/03 Midi
Assiette de
charcuterie
Filet de
lieu bonne-femme
Carottes
Vichy
Crêpes
flambées
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Mercredi 10/03 Soir
Consommé
Célestine
Estouffade
de bœuf Bourguignon
Pâtes
fraîches
Salade
d’agrumes |
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Jeudi 11/03 Midi
Avocat
vinaigrette
Dos de
saumon à l’unilatérale
Embeurrée de
choux
Pomme au
four sauce caramel |
Jeudi 11/03 Soir
Tartare de
saumon
Cassoulet
toulousain
Assortiment
de sorbets |
Vendredi 12/03 Midi
MENU BRASSERIE
Curry
d’agneau
Riz Madras
Salade de
fruits exotiques |
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Mercredi 17/03 Midi
Potage St
Germain
Curry
d’agneau
Banane
flambée |
Mercredi 17/03 Soir
Salade de magret et gésier de canard
Caneton aux navets
Purée Crécy
Tarte Bourdaloue aux poires |
Jeudi 18/03 Midi
Pamplemousse cerisette
Blanquette de veau à l’ancienne
Riz Pilaf
Choux à la crème |
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Vendredi 19/03 Midi
MENU BRASSERIE
Sole
meunière
Endives
braisées
Paris Brest |
Mercredi 24/03 Midi
Potage Parisien
Steack Bercy
Endives braisées
Gratin d’agrumes |
Mercredi 24/03 Soir
Pamplemousse
cerisette
Pintadeau
rôti sur canapé
Légumes
farcis
Beignets aux
pommes, sauce aux abricots |
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Jeudi 25/03 Midi
Potage St
Germain
Curry
d’agneau
Banane
flambée |
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Vendredi 26/03 Midi
MENU BRASSERIE
Filet de
lieus Dugléré
Riz
cantonnais
Génoise
Tutti Frutti
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Mercredi 31/03 Midi
Tomate
Antiboise
Pavé de
cabillaud au safran
Etuvée de
poireaux
Eclair au
café
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Mercredi 31/03 Soir
Œuf cocotte
Poularde
pochée, sauce suprême
Riz créole
Pommes
flambées au Calvados, sorbet pomme |
Jeudi 1/04 Midi
Potage
Parisien
Steak
Bercy
Endives braisées
Gratin d’agrumes |
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Vendredi 2/04 Midi
MENU BRASSERIE
Soupe de
poisson garnie
Feuilleté
aux fraises |
Mercredi 7/04 Midi
Crème
Dubarrye
Contre filet
rôti
Jardinière
de légumes
Pot de crème
vanille |
Mercredi 7/04 Soir
Salade
Sicilienne
Lotte à
l’Américaine
Riz créole
Coupe
Jamaïque |
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Jeudi 8/04 Midi
Tomate
Antiboise
Pavé de
cabillaud au safran
Etuvée de
poireaux
Eclair au
café |
Vendredi 9/04 Midi
MENU BRASSERIE
Fricassée de
volaille vallée d’Auge
Pommes
cocottes
Coulant au
chocolat |
Lundi 12/04 Midi
MENU BRASSERIE
Dos de
saumon aux asperges vertes
Fraises et
mascarpone |
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Mardi 13/04 Soir
Cocktail
Florida au pamplemousse
Sole
meunière
Ragoût de
jeunes légumes
Fraisier en
cocktail |
Mardi 13/04 Midi
Asperges
sauce mousseline
Magret au
poivre vert
Brocolis
Riz condé |
Mercredi 14/04 Midi
Poireaux
sauce gribiche
Carré
d’agneau aux primeurs
Assortiment
de sorbets |
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Mercredi 14/04 Soir
Asperges
blanches, sauce mousseline
Veau marengo
Crème brûlée |
Jeudi 15/04 Midi
Asperges
vinaigrette
Contre filet
rôti
Jardinière
de légumes
Pot de crème
vanille |
Jeudi 15/04 Soir
Salade
Lorette
Carré
d’agneau rôti
Gratin
dauphinois
Tarte fine
aux pommes |
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Vendredi 16/04 Midi
MENU BRASSERIE
Avocat aux
crabes
Escalope de
saumon en papillote
Pommes à
l’Anglaise
Banana
Split |
Lundi 3/05 Midi
MENU BRASSERIE
Brochette
Pommes de
terre grillée
Tarte en
bande aux fruits |
Mardi 4/05 Midi
Gaspacho andalou
Lotte à l’américaine
Riz créole
Assortiment de glaces |
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Mercredi 5/05 Midi
Cocktail de
crevettes
Poulet
basquaise
Riz au
safran
Feuilleté
aux abricots |
Mardi 4/05 Soir
Salade
composée
Escalope
viennoise
Pommes
miettes
Génoise
sauce anglaise |
Mercredi 5/05 Soir
Quiche lorraine
Côtes d’agneau Maréchale
Pommes paillasson
Tropézienne |
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Jeudi 6/05 Midi
Poireaux
sauce gribiche
Carré
d’agneau aux primeurs
Assortiment
de sorbets |
Jeudi 6/05 Soir
Omelette plate à l’espagnole
Truite au Riesling
Riz créole
Fraises au sucre |
Vendredi 7/05 Midi
MENU BRASSERIE
Darne de
saumon grillée, sauce Choron
Pommes à
l’anglaise
Tarte Tatin |
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Lundi 10/05 Midi
Magret de
canard au miel et au citron
Polenta aux
fruits secs
Clafoutis
aux cerises |
Mardi 11/05 Midi
Melon au
Lillet blanc
Dos de
saumon à l’unilatéral
Fondue de
poireaux
Fraises
melba |
Mardi 11/05 Soir
Tarte fine de maquereau et asperges
Poulet cocotte Grand-Mère
Petits pois à la française
Gratin de fruits frais |
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Mercredi 12/05 Midi
Asperges vinaigrette
Lapin sauté chasseur
Pommes fondantes
Tarte Alsacienne |
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